國立中興大學開設「探索食品香料的世界」磨課師線上課程，歡迎大家踴躍參加!
一、本課程以不同種屬及特徵之香料植物為主題，透過對各類植物深入淺出的介紹及設計其專屬特色的產品或料理，結合示範實作的方式，讓授課學生能於最短的時間內充分了解與實際體驗操作來增強其對常用食品香料的特性及應用之認識。
二、課程主題
(一)廚房中的調味聖手—蔥科植物
(二)暖暖去腥的醬用香料—薑科植物
(三)腸胃的萬靈丹—茴香類
(四)熱情的椒客—胡椒、辣椒、花椒
(五)國王遇見皇后—月桂、肉桂
(六)香草養生館(1)—普羅旺斯的精靈—羅勒、迷迭香、鼠尾草及洋香菜
(七)香草養生館(2)—普羅旺斯的精靈—奧勒岡、馬郁蘭及百里香
(八)香草養生館(3)—普羅旺斯的精靈--薄荷及香茅結合香氛生活DIY
(九)香料博覽會(1)—中國料理篇
(十)香料博覽會(2)—異國料理篇
三、開課期間：2019年3月7日至2019年5月16日，為期9週。
四、修課方式：請先至中華開放教育平台註冊帳號，再連結課程網址：https://www.openedu.tw/course.jsp?id=690